Home > রেসিপি

রেসিপি

ঘরে মজাদার দইবড়া তৈরীর রেসিপি

দই বড়া স্বাদ একটু বিদঘুটে হলেও, এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। তবে দোকানের দই বড়ার মতই ঘরে বসেই তৈরি করা যায় একই স্বাদের দই বড়া। তাই মজাদার এই রেসিপিটা থাকলো সবার জন্য। উপকরণ উপকরণের নাম পরিমাণ মাষকলাই ডাল ১/২ কাপ জিরা ২ চা চামচ ধনে ২চা চামচ গোল মরিচ ১/২ চা চামচ শুকনো মরিচ ৪টি লবণ ১ টেবিল চামচ তেল ১ ...

Read More »

জলপাই দিয়ে টক-ঝাল আচার

জলপাই দিয়ে টক-ঝাল আচার তৈরী করার রেসিপি কিভাবে বানান যায়, সেটা নিয়ে আজকের রেসিপি আলোচনা। চলুন পড়ে নেয়া যাক, মজাদার এই রেসিপিটি। উপকরণ উপকরণের নাম পরিমাণ জলপাই ৫০০ গ্রাম সরিষার তেল পরিমাণমতো লবণ স্বাদ অনুযায়ী লাল গুঁড়া মরিচ ২ টেবিল চামচ পাঁচফোড়ন ১ টেবিল চামচ শুকনা লাল মরিচ ২-৪টি আস্ত হলুদ গুঁড়া সামান্য বিট লবণ ১ চা চামচ রান্নার পদ্ধতি ...

Read More »

যেনে নিন কিভাবে বাড়িতে বসে গুঁড়া দুধ তৈরি করবেন

সকালের চা থেকে শুরু করে বিভিন্ন মিষ্টি খাবার রান্নায় ব্যবহার করা হয় গুঁড়া দুধ। বাজারের রয়েছে নামীদামী ব্র্যান্ডের বিভিন্ন গুঁড়া দুধ। এর মধ্যে ভেজাল থাকায় এসবের উপর এখন ভরসা করা দায়। বিশেষ করে বাচ্চাদের ক্ষেত্রে এগুলো কতোটা নিরাপদ সে শঙ্কা যেনো থেকেই যায়। এতোকিছু না ভেবে বাড়িতেই স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে তৈরি করে ফেলুন গুঁড়া দুধ। খুব ঝামেলার মনে হচ্ছে? মাত্র দুইটি ...

Read More »

গরুর মাংস সিদ্ধ করার সহজ উপায়

 গরুর মাংস শক্ত হওয়ায় তা সিদ্ধ করা নিয়ে বেশিরভাগ গৃহিনীরা পড়ের বিপাকে। আর ঈদে বন্ধু-বান্ধব, আত্নীয়-স্বজনকে তো দাওয়াত দিতে হয়। মেজবানী করতে ঝটপট রাধেন গরুর মাংস। অনেকেই মনে করেন প্রেসার কুকার ছাড়া তাড়াতাড়ি মাংস সিদ্ধ করার সহজ কোনো উপায় নেই। কিন্তু গরুর মাংস সিদ্ধ করা সহজ অনেক পদ্ধতি রয়েছে। কিছু প্রক্রিয়া অনুসরণ করলে সহজেই সিগ্ধ হবে গরুর মাংস। আসুন জেনে ...

Read More »

পেঁয়াজ ছাড়াই বানিয়ে নিন পটলের মুখরোচক মালাইকারি

“পাগলা খাবি কি, ঝাঁঝেই তো মরে যাবি!” – সেই ঝাঁঝ তো দূরের কথা পেঁয়াজের লাগামছাড়া দামের কারণে দেশের সাধারণ জনগণের ত্রাহি ত্রাহি অবস্থা। তাই পেঁয়াজ ছাড়াই নানা রকম পদ রান্নার কথা ভাবছে আম জনতা। আজ তেমনই একটি পেঁয়াজ ছাড়া একটি মুখরোচক পদের রেসিপি আর বানানোর পদ্ধতি জানানো হল এই প্রতিবেদনে। আজ বানিয়ে নিন পটলের মালাইকারি। বাজারের সবচেয়ে সহজলভ্য সবজি হল ...

Read More »

কম পেঁয়াজ দিয়ে সুস্বাদু রান্নার ৭ উপায়

দেশে দিনকে দিন পেঁয়াজের দাম বেড়েই চলেছে। আর অন্যদিকে পুরো মাস হিসেব করে চলা মধ্যবিত্ত বাঙালি হঠাৎ পেঁয়াজের এই লাগামছাড়া দাম দেখে পড়েছেন মুশকিলে। তাই বাজারের তালিকা করতে তাদের নতুন করে ভাবতে হচ্ছে। কিন্ত রান্নায় ঠিক কতটা পেঁয়াজ ব্যবহার করা জরুরি? অনেক পেঁয়াজ ব্যবহার করলেই কি রান্না মজার হবে, অল্প পেঁয়াজে খেতে সুস্বাদু হবে না? অল্প পেঁয়াজ ব্যবহার করেও রান্না ...

Read More »

কম পেঁয়াজ দিয়ে সুস্বাদু রান্নার ৭ উপায়

দেশে দিনকে দিন পেঁয়াজের দাম বেড়েই চলেছে। আর অন্যদিকে পুরো মাস হিসেব করে চলা মধ্যবিত্ত বাঙালি হঠাৎ পেঁয়াজের এই লাগামছাড়া দাম দেখে পড়েছেন মুশকিলে। তাই বাজারের তালিকা করতে তাদের নতুন করে ভাবতে হচ্ছে। কিন্ত রান্নায় ঠিক কতটা পেঁয়াজ ব্যবহার করা জরুরি? অনেক পেঁয়াজ ব্যবহার করলেই কি রান্না মজার হবে, অল্প পেঁয়াজে খেতে সুস্বাদু হবে না? পেঁয়াজ ছাড়া রান্না করা খাবার ...

Read More »

রান্নায় পেঁয়াজের বিকল্প

বাংলাদেশে পেঁয়াজের বাজারে এখন আগুন। বর্তমানে ২২০-৩০০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে পেঁয়াজ। তাই পেঁয়াজের ঝাঁজে বাজার এখন অস্থির। এদিকে বাঙালীর রান্না পেঁয়াজ ছাড়া যেন জমেই না। কিন্তু পেঁয়াজ তো চাল-ডালের মতো অত্যাবশ্যকীয় খাবার না, তবে পেঁয়াজ বাদ দিয়ে কি প্রতিদিনের রান্না চলে না? অবশ্যই চলে। পেঁয়াজ ছাড়া রান্নাই হবে না বিষয়টি এমন নয়। পেঁয়াজ ছাড়াও সুস্বাদু খাবার রান্না করা যায়। ...

Read More »

সহজেই তৈরি করুন ক্রিসপি ফিশ ফ্রাই

যারা রান্না করতে ভালোবাসেন তারা সবাইকে খাওয়াতেও পছন্দ করেন। নিজের হাতে নানান আইটেম রান্না করে সবাইকে খাওয়াতে চান তারা। হয়ত অনেক মজার মজার রেসিপিই ভেবে রেখেছেন। এসব মুখোরচোক রেসিপির মধ্যে রাখতে পারেন মাছের ক্রিসপি ফ্রাই। চলুন দেখে নেয়া কিভাবে এই ক্রিসপি তৈরি করবেন- উপকরণ: রুই মাছ টুকরা – ২ কাপ পেঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ২ চা চামচ আদা বাটা – আধা চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ চালের গুঁড়া – ১ চা চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়া – সিকি চা চামচ ময়দা – ২ টেবিল চামচ কর্ণ ...

Read More »

ঝটপট তৈরি করুন তন্দুরি রূপচাঁদা

খাবারের মেনুতে একটু ঝাল–ঝোল খেতে ইচ্ছা করলেই ঝটপট তৈরি করতে পারেন তন্দুরি রূপচাঁদা। দারুণ এই রূপচাঁদা কেবল ভাতের সাথে নয়, ভালো লাগে পোলাওের সাথেও খেতে । ডায়েট করতে চাইলে খেয়ে নিন মাছ ও সালাদ। উপকরণ রূপচাঁদা /পমফ্রেট মাছ-৪টা ধুয়ে পরিষ্কার করা তন্দুরি মশলা- ৩ বিল চামচ স্বাদমতো লবণ লেবু রস ২ টবিল চামচ রসুনের রস -১ টেবিল চামচ গলানো মাখন ২ টেবিল চামচ পদ্ধতি প্রথমে মাছ পরিষ্কার করুন। এক ইঞ্চি দূরত্বে মাছে উভয় পাশে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটুন ৩ ইঞ্চি লম্বা করে। লেবু রস, লবণ এবং রসুনে রস , কাচামরিচ পেস্ট,তন্দুরি মশলা ...

Read More »